Rissoto con limón y tomillo

Rissoto con limón y tomillo

• A continuación les daré las pautas para preparar este delicioso platillo, además nos vendrá genial en estos días que nos apetece algo rico, pero sin complicarnos en la cocina.
  
  
• Ingredientes:
  
  - 160 gr. de arroz
  
  - 1 cebolla grande
  
  - 25 ml. de nata líquida
  
  - 1/2 vaso de vino blanco
  
  - 1/2 l. de caldo de verduras
  
  - Zumo de 1/2 limón
  
  - Tomillo
  
  - Aceite de oliva
  
  - Sal
  
• ¿Cómo preparar el rissoto con limón y tomillo?
  
  1.- Para elaborar un riquísimo risotto con limón y tomillo, comenzamos pelando 1          cebolla grande, y picándola en trocitos muy finos. A continuación, ponemos al          fuego una sartén con una pizca de aceite de oliva, y rehogamos la cebolla                picada.
  2.- Una vez que la cebolla se ha vuelto transparente, agregamos un poco de tomillo,      y dejamos que se cocine durante 10 minutos a fuego suave-medio, removiendo          frecuentemente.
  3.- Ya transcurridos los 10 minutos, incorporamos el arroz de nuestro risotto con            limón y tomillo. Removemos bien, y vertemos medio vaso de vino blanco.                  Subimos la potencia del fuego, hasta que se evapore el alcohol.
  4.- Volvemos a bajar el fuego y, sin dejar de remover, agregamos el caldo de                verduras, poco a poco, según el arroz lo vaya absorbiendo. Tras 15 minutos de          cocción, añadimos la nata líquida y el zumo de medio limón, y rectificamos de          sal. Removemos 2 ó 3 minutos más, y nuestro risotto con limón y tomillo estará        en su punto. ¡Provecho!
  
  
  

Pollo Apanado

Pollo Apanado

• A continuación le daré a conocer una guarnición muy buena para acompañar el arroz, las menestras, etc. Excelente para preparar en los domingos de familia.
  Este apanado le dará un toque justo para que la carne quede muy tierna, crujiente y sabrosa.
• Ingredientes:
  
  - 2 pechugas de pollo
  
  - 1 vaso de leche
  
  - 2 huevos
  
  - 2 ramitas de perejil
  
  - 1 diente de ajo
  
  - 1 vaso de pan rallado
  
  - Pimienta al gusto
  
  - Aceite de oliva para freír
  
  - Sal
• ¿Cómo preparamos el pollo apanado?
  
  1.- Lo primero que haremos es limpiar y sacar dos filetes de las pechugas de pollo.        Hecho esto, cortamos los filetes para obtener bastones como croquetas de                grandes, o trozos que uno puede llevarse a la boca y comerlos en uno o dos              bocados.
  2.- A continuación, pelamos y loncheamos el ajo, para luego machacarlo en el                mortero junto con el perejil y un pellizquito de sal gruesa.
  3.- Una vez bien machacado, lo mezclamos con la leche y con los trozos de pechuga      de pollo. Lo tapamos, lo metemos en el refrigerador, y lo dejamos toda una              noche.
  4.- Al día siguiente, cuando queramos comer el pollo apanado, en una sartén vamos        calentando el aceite de oliva hasta que coja una temperatura media o alta (que        nos permitirá freír el pollo en poco tiempo y que así éste no absorba demasiado        aceite).
  5.- Mientras el aceite se va calentando, vamos sacando los trozo de pollo del adobo        y lo vamos pasando por pan rallado, huevo batido y otra vez pan rallado (en este      orden).
  6.- Cuando el aceite esté listo, iremos echando el pollo apanado al mismo, y los            mantendremos hasta que estén bien dorados.
  7.- Repetiremos el proceso hasta terminar con todos los trozos de pollo.
  8.- Los sacaremos y los dejaremos reposar sobre papel absorbente, para comerlos en      el momento, pues no interesa que se enfríe y disfrutar... (y les aseguro que              queda mucho más rico y crujiente que el de los burgers).
  
  
  
  

• Nota:

                    - Para que el pollo apanado (en inglés, chicken fingers) no deje un sabor de                        boca a ajo que resulte desagradable, conviene quitar el corazón del diente                      de ajo.
                    - El doble apanado que les propongo, hará que el pollo quede mucho más                           crujiente y rico.

Presentación

¡Hola a Todos!

• En esta página les daré a conocer algunos tipos de comida, tanto Peruana como Internacional y algunas pautas para poder prepararlas con la sazón original de cada una, espero que sea de su agrado.