Churritos de limón caseros

CHURRITOS DE LIMÓN

En esta nueva oportunidad les daré a conocer como pueden preparar churritos de limón caseros, que solo un manjar digno para una ocasión especial!.

A continuación les indicaré los ingredientes que necesitarán:

• Agua
• Leche
• Harina
• Esencia de vainilla
• Azúcar
• Ralladura de limón
• Aceite
• Una churrera o mango para churros

A continuación les indicaré su preparación:

1. Hervir la leche junto con el el agua y sacar del fuego al instante.
2. Luego agregar la harina de golpe, la ralladura de limón y una cucharadita de esencia de vainilla. (Integrar todo con movimientos envolventes)
3. Colocar la masa en la churrera o mango para churros.
4. Calentar en aceite en la sarten hasta que salgan una pequeñas burbujas en el fondo.
5. Ingresar los churros al sarten y freirlos bien hasta que doren (tardaran un poco en estar listos)
6. Servir espolvoreándolos con azúcar y acompañados de un riquísimo café.

Espero les halla servido esta incomparable receta, GRACIAS POR SU APOYO!

Galletas con chispas de chocolate caseras

GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE

En esta oportunidad les explicare como prepara unas deliciosas galletas con chispas de chocolate caseras, las cuales tienen un sabor incomparable!!.

A continuación les daré a conocer los ingredientes que necesitarán:

• Mantequilla (A temperatura ambiente)
• Azúcar
• Huevos
• Esencia de vainilla
• Harina
• Polvo para hornear
• Chispas de chocolate con leche
• Chispas de chocolate semi-amargo

Ahora procederé a indicarles la preparación:

1. En un recipiente integrar la harina, el polvo para hornear y el azúcar.
2. Luego de eso agregar 1 huevo y una cucharadita de esencia de vainilla.
3. Agregar las chispas de chocolate con leche y el semi-amargo para que le den un sabor inigualable.
4. Integrar todo usando movimientos envolventes.
5. Luego cortar unos pequeños circulos de masa.
6. Poner los circulos cortados en una fuente de metal cubierto con papel mateca o de cocina y hornearlas a 180° por 15 min.
7. Servir las galletas con una taza de leche.

Espero les halla gustado esta receta y se animen a prepararla, GRACIAS!.

Donas

DONAS

En esta oportunidad les explicare con hacer unas deliciosas donas caseras, que harán reaccionar con su exquisito sabor a tu paladar.

A continuación les indicare los ingredientes necesarios:

• Harina
• Huevos
• Levadura en polvo
• Mantequilla
• Una pizca de sal
• Azúcar
• Polvo para hornear
• Leche
• Esencia de vainilla
• FILM plástico
• Aceite

Ahora procederé con la preparación:

1. En un recipiente integrar la harina, el polvo para hornear, la levadura, la pizca de sal y el azúcar.
2. Luego agregar 2 huevos, unas gotitas de esencia de vainilla y una tasa de leche.
3. Integrar todo con movimientos envolventes hasta crear una masa densa.
4. Sacar la masa del recipiente y luego amasar con las manos o un rodillo de cocina en una superficie previamente esparciendo harina sobre ella.
5. Dejar reposar la masa por 30 min. en un recipiente tapado con un FILM plástico en un lugar seco y cálido.
6. Luego sacar la masa y cortar unos pequeños circulos.
7. Volver a amasar los circulos y dejarlos reposar por otros 30 min. para que aumenten su volumen.
8. Después Pre-calentar el aceite en una sarten,(para comprobarlo, introducir una cuchara de madera en la sarten y deben salir pequeñas burbujas)
9. Introducir las donas en el aceite y cocinar cada lado por 30 seg. o hasta que se doren.
10. Servir espolvoreándolas con un poco de azúcar o coco rallado acompañadas de un café, frapuchinno o un riquísimo café pasado.

Espero les halla servido esta espectacular recetas, GRACIAS!

Croquetas de Atún

 

 

En esta oportunidad les daré a conocer una receta sencilla e ideal para preparar en reuniones familiares y para darse unos gustitos de vez en cuando.

 

A continuación les mencionaré los ingredientes que usarán para este sabroso platillo:

• 4 papas cocidas.
• 1 zanahoria mediana.
• 2 latas de filete de atún (escurrido previamente).
• 2 cebollas moradas
• 4 cebollas chinas
• 4 huevos
• Sal
• Pan rallado

Ahora procederé a explicarles la preparación:

1. Machacar las papas cocidas en un recipiente hasta que no halla ningún grumo.
2. Agregar el filete de atún e integrar a la masa con movimientos envolventes.
3. Agregar las zanahoria (rallada y un poco salteada) junto con la cebolla morada y china (picadas y salteadas un poco).
4. Integrar los huevos (batidos previamente) a la mezcla en un recipiente hondo y agregar sal al gusto.
5. Luego congelar la mezcla por 30 minutos.
6. Pasado ese tiempo, sacar la mezcla y formar pequeña bolitas de masa.
7. Untar las bolitas con los huevos que sobraron (ya batidos también previamente) y pasarlos sobre el pan rallado.
8. Freír en aceite bien caliente para que se doren a la perfección.

Y ahora solo queda disfrutar de este delicioso manjar, podemos acompañarlo con todo tipo de ensalada y salsa de tomate o preparar un sabroso guacamole que va perfecto con este platillo!.

 

Espero les halla servido, GRACIAS!

 

 

Rissoto con limón y tomillo

Rissoto con limón y tomillo

• A continuación les daré las pautas para preparar este delicioso platillo, además nos vendrá genial en estos días que nos apetece algo rico, pero sin complicarnos en la cocina.
  
  
• Ingredientes:
  
  - 160 gr. de arroz
  
  - 1 cebolla grande
  
  - 25 ml. de nata líquida
  
  - 1/2 vaso de vino blanco
  
  - 1/2 l. de caldo de verduras
  
  - Zumo de 1/2 limón
  
  - Tomillo
  
  - Aceite de oliva
  
  - Sal
  
• ¿Cómo preparar el rissoto con limón y tomillo?
  
  1.- Para elaborar un riquísimo risotto con limón y tomillo, comenzamos pelando 1          cebolla grande, y picándola en trocitos muy finos. A continuación, ponemos al          fuego una sartén con una pizca de aceite de oliva, y rehogamos la cebolla                picada.
  2.- Una vez que la cebolla se ha vuelto transparente, agregamos un poco de tomillo,      y dejamos que se cocine durante 10 minutos a fuego suave-medio, removiendo          frecuentemente.
  3.- Ya transcurridos los 10 minutos, incorporamos el arroz de nuestro risotto con            limón y tomillo. Removemos bien, y vertemos medio vaso de vino blanco.                  Subimos la potencia del fuego, hasta que se evapore el alcohol.
  4.- Volvemos a bajar el fuego y, sin dejar de remover, agregamos el caldo de                verduras, poco a poco, según el arroz lo vaya absorbiendo. Tras 15 minutos de          cocción, añadimos la nata líquida y el zumo de medio limón, y rectificamos de          sal. Removemos 2 ó 3 minutos más, y nuestro risotto con limón y tomillo estará        en su punto. ¡Provecho!
  
  
  

Pollo Apanado

Pollo Apanado

• A continuación le daré a conocer una guarnición muy buena para acompañar el arroz, las menestras, etc. Excelente para preparar en los domingos de familia.
  Este apanado le dará un toque justo para que la carne quede muy tierna, crujiente y sabrosa.
• Ingredientes:
  
  - 2 pechugas de pollo
  
  - 1 vaso de leche
  
  - 2 huevos
  
  - 2 ramitas de perejil
  
  - 1 diente de ajo
  
  - 1 vaso de pan rallado
  
  - Pimienta al gusto
  
  - Aceite de oliva para freír
  
  - Sal
• ¿Cómo preparamos el pollo apanado?
  
  1.- Lo primero que haremos es limpiar y sacar dos filetes de las pechugas de pollo.        Hecho esto, cortamos los filetes para obtener bastones como croquetas de                grandes, o trozos que uno puede llevarse a la boca y comerlos en uno o dos              bocados.
  2.- A continuación, pelamos y loncheamos el ajo, para luego machacarlo en el                mortero junto con el perejil y un pellizquito de sal gruesa.
  3.- Una vez bien machacado, lo mezclamos con la leche y con los trozos de pechuga      de pollo. Lo tapamos, lo metemos en el refrigerador, y lo dejamos toda una              noche.
  4.- Al día siguiente, cuando queramos comer el pollo apanado, en una sartén vamos        calentando el aceite de oliva hasta que coja una temperatura media o alta (que        nos permitirá freír el pollo en poco tiempo y que así éste no absorba demasiado        aceite).
  5.- Mientras el aceite se va calentando, vamos sacando los trozo de pollo del adobo        y lo vamos pasando por pan rallado, huevo batido y otra vez pan rallado (en este      orden).
  6.- Cuando el aceite esté listo, iremos echando el pollo apanado al mismo, y los            mantendremos hasta que estén bien dorados.
  7.- Repetiremos el proceso hasta terminar con todos los trozos de pollo.
  8.- Los sacaremos y los dejaremos reposar sobre papel absorbente, para comerlos en      el momento, pues no interesa que se enfríe y disfrutar... (y les aseguro que              queda mucho más rico y crujiente que el de los burgers).
  
  
  
  

• Nota:

                    - Para que el pollo apanado (en inglés, chicken fingers) no deje un sabor de                        boca a ajo que resulte desagradable, conviene quitar el corazón del diente                      de ajo.
                    - El doble apanado que les propongo, hará que el pollo quede mucho más                           crujiente y rico.

Presentación

¡Hola a Todos!

• En esta página les daré a conocer algunos tipos de comida, tanto Peruana como Internacional y algunas pautas para poder prepararlas con la sazón original de cada una, espero que sea de su agrado.